Франчайзинг як перспективна форма підприємницької діяльності в Україні (на прикладі мережі «Піці Челентано»)

Abstract

АНОТАЦІЯ Кишенка А.А. Франчайзинг як перспективна форма підприємницької діяльності в Україні (на прикладі мережі «Піці Челентано»). 2026. Актуальність теми. У сучасних умовах нестабільності економіки України, спричинених воєнними діями, підприємці шукають ефективні та перевірені моделі ведення бізнесу. Франчайзинг виступає одним із найнадійніших інструментів зниження ризиків та швидкого масштабування діяльності. Особливого значення набуває дослідження роботи франчайзингових мереж у сфері ресторанного бізнесу, зокрема на прикладі успішних національних проєктів, таких як «Піца Челентано». Метою бакалаврської роботи є теоретичне обґрунтування сутності франчайзингу, аналіз функціонування франчайзингової мережі «Піца Челентано» в Україні та розробка практичних рекомендацій щодо підвищення її ефективності й подальшого розвитку. Об’єкт дослідження – процес функціонування франчайзингової мережі в сфері ресторанного бізнесу України. Предмет дослідження – сукупність теоретичних, організаційноекономічних та правових відносин між франчайзером та франчайзі в мережі «Піца Челентано». Методи дослідження. У роботі використано загальнонаукові та спеціальні методи: теоретичного узагальнення (для визначення сутності та видів франчайзингу), системного аналізу (при дослідженні моделі «Піца Челентано»), порівняльного аналізу (для оцінки конкурентних переваг), статистичні методи (аналіз ефективності діяльності франчайзі), графічний метод (візуалізація результатів), а також метод експертних оцінок (для виявлення проблем воєнного часу). Основні результати дослідження. У першому розділі роботи поглиблено теоретичні основи франчайзингу, розкрито його економічну природу, класифікацію видів, а також систематизовано переваги та недоліки для учасників. У другому розділі надано розгорнуту організаційноекономічну характеристику мережі «Піца Челентано», проаналізовано умови співпраці з партнерами, проведено оцінку ефективності діяльності франчайзі та визначено ключові конкурентні переваги мережі. У третьому розділі охарактеризовано сучасний стан ринку франчайзингу в Україні, виявлено основні ризики функціонування мереж в умовах воєнного часу, а також розроблено конкретні рекомендації щодо підвищення ефективності та стратегії розширення мережі «Піца Челентано». Сформульовано висновки, які мають практичну цінність для чинних та потенційних франчайзі. Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що запропоновані рекомендації можуть бути використані керівництвом мережі «Піца Челентано» для оптимізації бізнес-процесів, залучення нових партнерів та адаптації до кризових умов. КЛЮЧОВІ СЛОВА: франчайзинг, франчайзер, франчайзі, роялті, паушальний внесок, франчайзингова мережа, ресторанний бізнес, «Піца Челентано», ефективність діяльності, конкурентні переваги, воєнний стан, ризики підприємництва, розвиток франчайзингу в Україні.