Уніфіковані технології готельних послуг
640.41(075.8)
Л 84
Лук`янова, Л. Г.
Уніфіковані технології готельних послуг [Текст] : навч. посіб. / [Л. Г. Лук`янова, Т. Т. Дорошенко, І. М. Мініч] ; за ред. проф. В. К. Федорченко . — Київ : Вища шк., 2001. — 237 с. : іл; 60х84 1/16. — Бібліогр.: с. 234-235. - 5000 пр. (в опр.).
966-642-040-6
УДК 640.41(075.8)
готельна ресторанна індустрія готельна ресторанна індустрія готельна ресторанна індустрія
УДК 640.41(075.8)
Абонемент. Технічна література [ML18110421]
Анотація:Наведено технологію надання готельних послуг, що дає змогу уніфікувати функціональні служби готельного підприємства. Викладено поняття технології, види та класифікацію технологій, розглянуто питання технології гостинності, запропоновано аналіз готельних послуг в Україні та іноземний досвід визначення якості готельних послуг. Для студентів вищих навчальних закладів. Може бути корисним для аспірантів, викладачів, працівників готельних підприємств. Примітки:Автори вказані на звороті титульного листа. Рекомендовано Міністерством освіти і науки України. Зміст:
