Подробиці в МАРК
| 010 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
966-8347-06-4 |
| 200 ## - Назва |
|---|
| Основна назва |
Хімічний і технологічний контроль виноробства |
| Загальне визначення матеріалу носія інформації |
Текст |
| Підзаголовок |
навч. посіб. |
| Перші відомості про відповідальність |
О. І. Мамай, Г. Ф. Сльозко, О. В. Стоянова |
| 210 ## - Місце та час видання |
|---|
| Місце публікування, друку, розповсюдження |
Київ |
| Назва видавництва, ім’я видавця, розповсюджувача, тощо |
Інкос |
| Дата публікації, розповсюдження, тощо |
2004 |
| 101 ## - Мова |
|---|
| Мова тексту, звукової доріжки тощо |
українська |
| 102 ## - Країна публікації/виробництва |
|---|
| Країна публікації |
УКРАЇНА |
| 215 ## - Фізичний опис |
|---|
| Специфічне визначення матеріалу та обсяг документа |
224 с |
| Інші уточнення фізичних характеристик |
Бібліогр.: с. 218 - 219. - 500 пр. (в опр.) |
| Розміри |
60х84 1/16. |
| 327 ## - Примітки |
|---|
| Ключові слова |
екстракт вина, дріжджові осадки |
| 330 ## - Короткий зміст |
|---|
| Текст примітки |
В навчальному посібнику приведені методи аналізу, якими необхідно користуватися при хімічному і технологічному контролі на окремих етапах технологічного процесу виноробства. Посібник складається з п'яти розділів: хімічний контроль, контроль технологічних процесів, контроль якості продуктів виноробства, контроль технологічних і допоміжних матеріалів, розрахунки складу матеріалів при технологічних операціях.<br/>Опис кожної лабораторної роботи містить мету роботи,короткі теоретичні відомості, опис лабораторної установки, методику експерименту, контрольні питання для самопідготовки.<br/>Посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів спеціальності "Технологія бродильних виробництв і виноробства" |
| 615 ## - Предметна категорія (попереднє) |
|---|
| Предмет |
659 Реклама. Система інформації. Служба зовнішньої інформації та реклами (паблік рилейшнз) |
| 675 ## - УДК |
|---|
| Індекс |
663.21(075.8) |
| 001 - Ідентифікатор запису |
|---|
| Ідентифікатор запису |
4739 |
| 100 ## - Дані загальної обробки |
|---|
| Дані загальної обробки |
20190123 ukry50 |
| 801 ## - Джерело походження запису |
|---|
| Країна |
УКРАЇНА |
| Установа |
Бібліотека ІДГУ |
| 700 ## - Особисте ім’я |
|---|
| Код відношення |
Автор |
| Автор |
Мамай |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
О. І. |
| 701 ## - Ім’я особи – альтернативна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Автор |
| Початковий елемент вводу |
Сльозко |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
Г Ф. |
| 701 ## - Ім’я особи – альтернативна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Автор |
| Початковий елемент вводу |
Стоянова |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
О. В. |
| 702 ## - Ім’я особи – вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Рецензент |
| Початковий елемент вводу |
Повстяний |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
М. В. |
| 702 ## - Ім’я особи – вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Рецензент |
| Початковий елемент вводу |
Поліщук |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
С. О, |
| 712 ## - Найменування колективу — вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Видавець |
| Початковий елемент заголовку |
Інкос |
| 852 ## - Місцезнаходження та шифр зберігання |
|---|
| Шифр замовлення |
663.21(075.8) |
| Форма заголовку/імені автора, що використовуються для організації фонду |
М 22 |
| 942 ## - Додаткові дані (Коха) |
|---|
| Тип одиниці (рівень запису) |
Навчальні посібники |
| Шифр замовлення |
663.21(075.8) |
