Подробиці в МАРК
| 200 ## - Назва |
|---|
| Основна назва |
Технологічний практикум з кулінарної обробки харчових продуктів |
| Загальне визначення матеріалу носія інформації |
Текст |
| Підзаголовок |
навч. посіб. |
| Перші відомості про відповідальність |
О. М. Букатова |
| 210 ## - Місце та час видання |
|---|
| Місце публікування, друку, розповсюдження |
Ізмаїл |
| Назва видавництва, ім’я видавця, розповсюджувача, тощо |
РВВ ІДГУ |
| Дата публікації, розповсюдження, тощо |
2019 |
| 101 ## - Мова |
|---|
| Мова тексту, звукової доріжки тощо |
українська |
| 102 ## - Країна публікації/виробництва |
|---|
| Країна публікації |
УКРАЇНА |
| 215 ## - Фізичний опис |
|---|
| Специфічне визначення матеріалу та обсяг документа |
127 с |
| Інші уточнення фізичних характеристик |
Бібліогр.: с. 123. - 300 прим |
| Розміри |
60х80/16. |
| 225 ## - Серія |
|---|
| Назва серії |
"Праці виклачів ІДГУ" |
| 300 ## - Примітки |
|---|
| Текст примітки |
Рекомендовано до друку вченою радою Ізмаїльського державного гуманітарного університету |
| 327 ## - Примітки |
|---|
| Ключові слова |
Ключові слова: українська кухня |
| 330 ## - Короткий зміст |
|---|
| Текст примітки |
Посібник містить комплекс технологічних задач за темами дисципліни «Технологічний практикум з кулінарної обробки харчових продуктів», а також методику, алгоритм і зразки їх розв’язання. Кожна тема завершується самостійною роботою у вигляді контрольних питань та практичних завдань. Усі ці корисні матеріали дозволяють студентам ІДГУ розширювати знання з даної дисципліни, а викладачам – оцінювати рівень їхньої підготовки. |
| 615 ## - Предметна категорія (попереднє) |
|---|
| Предмет |
641/642 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви. Харчування |
| -- |
378 Вища освіта. Вища школа. Підготовка наукових кадрів |
| 675 ## - УДК |
|---|
| Індекс |
641.5:378(075.8) |
| 001 - Ідентифікатор запису |
|---|
| Ідентифікатор запису |
8588 |
| 100 ## - Дані загальної обробки |
|---|
| Дані загальної обробки |
20191119 ukry50 |
| 801 ## - Джерело походження запису |
|---|
| Країна |
УКРАЇНА |
| Установа |
Бібліотека ІДГУ |
| 700 ## - Особисте ім’я |
|---|
| Код відношення |
Автор |
| Автор |
Букатова |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
О. М. |
| 702 ## - Ім’я особи – вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Рецензент |
| Початковий елемент вводу |
Авраменко |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
О. Б. |
| 702 ## - Ім’я особи – вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Рецензент |
| Початковий елемент вводу |
Андрощук |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
І. В. |
| 702 ## - Ім’я особи – вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Рецензент |
| Початковий елемент вводу |
Садовий |
| Частина імені, яка відрізняється від початкового елемента вводу |
М. І. |
| 712 ## - Найменування колективу — вторинна інтелектуальна відповідальність |
|---|
| Код відношення |
Видавець |
| Початковий елемент заголовку |
РВВ ІДГУ |
| 852 ## - Місцезнаходження та шифр зберігання |
|---|
| Шифр замовлення |
641.5:378(075.8) |
| Форма заголовку/імені автора, що використовуються для організації фонду |
Б 90 |
| 942 ## - Додаткові дані (Коха) |
|---|
| Тип одиниці (рівень запису) |
Навчальні посібники |
| Шифр замовлення |
641.5:378(075.8) |
