640.4(075.8)
Л 97
Ляпина, И. Ю.
Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст] : учебник / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Лапина . — 6-е изд., испр. — Москва : ИЦ "Академия", 2008. — 208 с; 60х90 /16. — Библиогр.: с. 206. - 2000 экз. (в пер.).
978-5-7695-5119-2
УДК 640.4(075.8)
Економіка. Економіка туризму
готельна ресторанна індустрія
УДК 640.4(075.8)
Абонемент. Технічна література [AT18110046]
Анотація:Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в